2024年的冬至，一场关于“我家海鲜慢长成”的圆桌论坛在「慢·以致远」2024一米八品牌发布会现场进行。此次对话探讨如何通过“慢”的理念，打造高品质的海鲜产品，并为农业和渔业的未来提供新的思考方向。

主持人黄刚，一位拥有超过20年供应链经验的行业专家，携手嵊泗贻贝养殖高级师傅戎儿、温州市农业农村局副局长徐雄以及一米八海洋科技创始合伙人科学养殖总工程师陈泽松，共同开启了一场思想碰撞。

“慢”——不仅仅是时间的积累

黄刚：今天我们的话题围绕着“慢”，这个词在农业和渔业中意味着什么？首先请戎儿姐分享一下，嵊泗贻贝是如何实现“慢养”的？

汉森供应链董事长龙特总裁 黄刚

戎儿：嵊泗贻贝有着40年的养殖历史，最终我们选择了厚壳贻贝作为主打品种。这种贻贝需要三年的时间来慢慢成长，期间它不需要人工投喂饵料，而是依靠自然环境中的藻类资源。为了让贻贝长得更好，我们还采用了接力式养殖的方式。前两年在相对平静的海域里让贻贝悠然生长，到了第三年，则将其移到洋流更加湍急、藻类丰富的深远海进行最后一年的成长。这种方式虽然增加了成本和管理难度，但也确保了产品的高质量。

嵊泗贻贝养殖高级师傅、浙江省劳动模范 戎儿

黄刚：听起来这不仅是一场对自然规律的尊重，更是一种对品质的执着追求。那么，从政府的角度来看，徐局长，您认为如何支持这样的“慢”产业呢？

徐雄：确实，“慢”并不是简单的等待，而是一种智慧的选择。对于政府部门而言，我们要做的首先是改善环境，让年轻人愿意回到农村、渔村工作。比如，我们正在推进海上的“千万工程”，通过改造渔船内部设施，提升渔民的生活条件。其次，搭建平台吸引人才，像一米八这样的企业带来的年轻团队，他们带来了新的理念和技术。最后是培育，我们推行“四个一”培养计划，包括100万新农人、10万名农创客等，希望通过培训提高年轻人的专业技能和产业理解力。

温州市农业农村局副局长 徐雄

黄刚：接下来我想问问陈工，作为一米八的技术负责人，您如何看待“慢”这个概念？

陈泽松：我认为“慢”体现了一种对时间和自然环境的尊重。好海鲜需要时间沉淀，正如一棵果树只有经过长时间的滋养才能结出甜美的果实。在养殖过程中，我们不急于求成，而是遵循生物生长的自然规律，给予它们足够的空间和时间去发展。同时，我们也非常重视品控，每季度发布品控报告，确保消费者能够闭着眼睛放心吃。此外，“慢”也意味着承担更大的风险，如台风等自然灾害的影响。但正是这些挑战促使我们不断创新，利用新技术降低风险，提高供应链的稳定性。

一米八海洋科技创始合伙人、科学养殖总工 陈泽松

“慢”的未来充满希望

黄刚：听了大家的分享，我感到非常振奋。那么，面对未来，各位是否对这份“慢”的事业充满信心呢？

戎儿：作为一名老养殖户，我深知这个行业面临的困难，但我相信只要有一群有知识、有创新精神的年轻人加入进来，我们的产业就能得到更好的传承和发展。我希望更多的人能认识到这份工作的价值，把它当作一份值得骄傲的职业。

徐雄：作为政府官员，我对“慢以致远”这个理念深感认同。我们会继续完善相关政策，为企业创造良好的发展环境。特别是在品牌建设方面，我们将严格把关产品质量，确保符合标准的产品才能进入市场，从而实现优质优价的目标。

陈泽松：我相信随着技术的进步和社会认知度的提高，“慢”将成为一种趋势。我们不仅要让年轻人觉得从事农业和渔业很酷，还要为他们提供一个可以施展才华的舞台。未来，我们希望通过智能化设备和互联网手段，让更多的人参与到这场变革中来，共同推动行业的进步。

黄刚：今天的讨论让我深刻体会到，“慢”不仅仅是一个时间的概念，它更是对品质的坚持、对自然的敬畏以及对未来发展的长远规划。